Plato de pulpo de dos sabores

 

 En este plato primero tenemos que cocer el pulpo en agua hirviendo, y una vez que el pulpo esté tierno lo sacamos y dejamos que se enfríe.

Después lo cortamos a rodajas muy finas para que sea más fácil de comer y lo emplatamos como vemos en la foto.

Este plato lo he dividido en dos  a través de unos tomates cherry para tener dos sabores en el mismo plato.

A la parte izquierda del plato le he puesto perejil picado a brunuá, ajo, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

A la parte derecha del plato le he puesto pimentón picante, sal, y aceite de oliva virgen extra.