Esta ensalada consiste en: Garbanzos cocidos, zanahorias cocidas, patatas cocidas, pollo marcado en una plancha o sartén, hoja de roble, cogollos de lechuga y en el centro una hoja pequeña de menta o hierva buena.
El aliño puede ser de aceite, vinagre, sal y una pizca de pimienta.
También podemos hacer una vinagreta que consiste en mezclar aceite, vinagre y una pizca de mostaza, sal y pimienta, a continuación con la ayuda de un tenedor movemos la mezcla para que se mezclen todos los ingredientes.
A parte cortamos un tomate a dados pequeños y una cebolla y lo echamos a la vinagreta.
Con una cuchara regamos la salsa por encima de la ensalada.
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